Freddy Schilling Die Hamburger Manufaktur

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Burgers
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Eigelstein 147, D-50668 Cologne, North Rhine-Westphalia, Germany
0221 16894447
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New York City, New York State, USA
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Wer Burger mag, wird Freddy Schilling lieben! Benannt nach Hausmann Freddy, der in den 70er Jahren als Hausmann seine Liebe für ‘all things America’ entdeckte – einschließlich Burger natürlich! – und anfing, zuhause nicht nur klassische Burger zu braten, sondern mit allen möglichen Kreationen zu experimentieren. Inzwischen gibt es die Hamburger Manufaktur gibt es an zwei Standorten in Köln – in der Kyffhäuserstraße und am Eigelstein. Die Burger werden alle mit Neuland-Rindfleisch (medium gebraten) gemacht, oder wahlweise mit einem veganen Bratling zubereitet. Highlights auf der Karte sind zum Beispiel Brunos Brenner (ein scharfer BBQ Burger mit feurigen Jalapeños und rauchiger BBQ-Soße im Roggenbrötchen für 8,00 Euro), der Ziegenpeter (mit Honig gratinierter Ziegenkäse, Rauke, Salat aus grünen Äpfeln, roten Zwiebeln & Thymian im Roggenbrötchen für 9,80 Euro) oder Tante Tiziana (italienisch angehauchter Burger mit Parmesan gratinierten Tomaten, würziger Tomatensoße und Rauke im Weizenvollkornbrötchen für 8,70 Euro). Als Beilage kann man zwischen handgemachten Fritten, Rosis (kleinen Kartoffeln mit Butter und Rosmarin, serviert mit Kräuter-Knoblauch-Quark) und Herrn Krause (Krautsalat aus Weißkohl, Rotkohl und Karottenstreifen mit Dressing & Ananasstückchen) wählen.

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